Jan 26, 2013

Преимущества автоматизации ресторанов

С увеличением количества ресторанов, баров и кафе обостряется конкуренция,что приводит к необходимости правильно использовать имеющиеся ресурсы.В данных условиях для поддержания должного уровня конкуренции и верного ведения бизнеса необходимо инвестировать в развитие бизнеса.Главным инструментом для развития ресторанного бизнеса является программное обеспечение для автоматизации ресторанов.

Главной характеристикой для собственника ресторана при выборе ПО для автоматизации ресторана является стоимость и функциональность.

Экономия автоматизации

Microinvest обладает широкими функциями,при своей средневзвешенной цене,которые дают возможность достичь определенного экономического эффекта в работе заведения.Этот эффект возможен благодаря четкому отслеживанию товаров и денежных средств,контролю действий персонала.Очевидно,что снижение издержек равняется 25-30% ,а увеличение реализации равняется 10-20%.Издержки сокращаются за счет сокращения штата персонала.Исключение злоупотребления барменами происходит благодаря тому,что программное обеспечение ведет учет перемещения товаров с основного склада на склад бармена.  

Система автоматизации облегчает работу бухгалтерии и экономического отдела,благодаря тому,что в бухгалтерские программы выгружаются данные из Microinvest,что исключает возможность ошибок ввода(человеческого фактора) и экономит время бухгалтерии. 

Большое преимущество ПО для автоматизации дает обслуживанию клиентов.При открытии гостевого счета,официанту не нужно бежать на кухню и передавать заказ.Он будет передаваться с ближайшего терминала на кухонный принтер,который распечатает заказ и даст возможность повару моментально включиться в работу.

Товарооборот и анализ

Управление запасами товара-это своеобразный процесс уравновешивания между двумя тенденциями:обеспечением наличия товаров,достаточных для реализации, и сокращение залежавшегося товара.Microinvest помогает планировать и оценивать запасы товара,как в сетевом масштабе,так и на отдельных предприятиях.POS-терминалы,используемые в ресторане,позволяют в режиме онлайн увидеть все картину по продажам.Собственники получают возможность получать развернутые отчеты,которые отражают работу,разрезе бара или производственного цеха.Помимо этого имеется возможность получать данные о движении товара,информация о динамике продаж и запасе товара на складе.На основании данной информации можно снять не ходовой товар с продажи или заказать быстрореализуемый товар.Система автоматизации делает возможным формирование заказов на поставку товара с учетом минимального заказа.

Отчетность по реализации дает возможность отследить,насколько выполнен план товарооборота,какие изменения произошли за определенный период и чем они вызваны, удовлетворен ли спрос покупателей,открыть скрытые резервы в развитии товарооборота.

Привлечение посетителей

Привлечь клиента можно различными способами.Большую роль в конкурентоспособности и деятельности заведения играет скидочная система(накопительная),способные при определенных факторах менять размер получаемой скидки.Номенклатурные скидки подталкивают на покупку опреденных блюд и напитков.

В случае преобретения определенного товара,блюда или услуги,клиент получает бонусную сумму,которую он сможет использовать в этом же заведении,или сможет пригласить друга на обед.Это вариант более сложной программы-бонусной.

Данные программы могут быть осуществлены как с использование дисконтнх карт,так и без них.Обязательно должны быть автоматизированы скидки,которые применяются в ресторане или кафе.

Microinvest автоматизирует большой перечень скидок,в том числе и вышеописанные.все данные пол скидочной системе запускаются и обрабатываются в программе автоматичиски.Ручные скидки могут оформлятся администратором или официантом,но это процесс неконтролируемый,что приводит к раздаванию денег знакомым и друзьям.Предварительное оформление счетов без скидок,а в последствии их удаление и занесение в отчет уже со скидками и как итог:разница оседает в карманах недобросовестного работника.Накопительные скидки могут доходить до 25%,а это немаленькие суммы.Поэтому,чтобы никто не искушался,дисконтная система полностью автоматизирована в ПО Microinvest.

Но том случае,если администратору необходимо предоставить скидку посетителю,например в качестве компансации за какие-либо неудобства,есть возможность входа администратора по его личной карте.И естественно данные скидки контролируеются при помощи отчетов.

Victoria